Née du travail d’orfèvre de Carol Duval-Leroy et de Sandrine Logette-Jardin, sa chef de caves, le flacon aux courbes harmonieuses préserve les charmes d’un grand champagne.
La cuvée MOF est le fruit d’une collaboration étroite entre la Maison Duval-Leroy et les Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers, reflet d’une sensibilité commune pour la précision, l’équilibre et l’exigence du goût. Pensée comme un champagne de gastronomie, elle incarne une élégance rare et une grande horizontalité.
Dotée d’un éclat doré lumineux et d’une effervescence aux bulles fines, cette cuvée dévoile un enchevêtrement subtil de fruits blancs, de fleurs d’aubépine, de citron et d’eucalyptus, enrichi de notes de sésame, d’amandes grillées et d’un boisé pur et délicatement intégré. La bouche est franche et précise, portée par une trame fine et serrée, offrant une palette aromatique remarquable, alliant fraîcheur, intensité et finesse.
Cette troisième édition est le fruit d’un travail commun approfondi entre les MOF Sommeliers et Sandrine Logette-Jardin, Cheffe de Cave de la Maison. Elle résulte d’un assemblage précis de Chardonnays de la Côte des Blancs et de Pinots Noirs de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne.
Son identité s’ancre dans les jus de la vendange 2014, enrichis par une sélection de vins de réserve, apportant complexité et profondeur.Le dosage, particulièrement précis, est réalisé à 2,5 g/l, avec une liqueur élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir issu des terroirs de Bouzy, soulignant la finesse, la tension et l’équilibre de cette cuvée d’exception.
À l’apéritif, elle incarne la parfaite définition du champagne : une grande fraîcheur, désaltérante et d’une belle complexité, idéale pour ouvrir un grand repas. Elle se marie à merveille avec des toasts de foie gras ou un vol-au-vent aux gambas.
À l’apéritif
Grande fraîcheur
Désaltérante et complexe
Idéale pour débuter un grand repas
Toasts de foie gras
Vol-au-vent aux gambas
