Issu d’une parcelle historique à Vertus, le Clos des Bouveries reflète l’identité unique de son terroir. Vinifié avec précision et longuement élevé sur lies, il exprime avec authenticité la singularité du millésime.
Le Clos des Bouveries repose sur une parcelle historique de la famille Duval-Leroy située à Vertus, où des vignes de 60 ans s’épanouissent sur un coteau exposé plein Est. Pionnière, la Maison a fait de ce lieu le symbole de son concept « œno-climatique », en choisissant de millésimer cette cuvée chaque année pour refléter l’identité unique du terroir et du climat. Sous l’expertise de la Cheffe de Cave, la vinification de précision partage le vin entre fûts de chêne pour la structure et cuves pour la pureté minérale. Après un patient vieillissement de 15 ans sur lies, ce champagne incarne la volonté de proposer un vin authentique, élaboré avec un minimum de sulfites et une clarification naturelle sans collage.
Le Clos des Bouveries repose sur une parcelle historique de la famille Duval-Leroy située à Vertus, où des vignes de 60 ans s’épanouissent sur un coteau exposé plein Est. Pionnière, la Maison a fait de ce lieu le symbole de son concept « œno-climatique », en choisissant de millésimer cette cuvée chaque année pour refléter l’identité unique du terroir et du climat.
Sous l’expertise de la Cheffe de Cave, la vinification de précision partage le vin entre fûts de chêne pour la structure et cuves pour la pureté minérale. Après un patient vieillissement de 15 ans sur lies, ce champagne incarne la volonté de proposer un vin authentique, élaboré avec un minimum de sulfites et une clarification naturelle sans collage.
96 points James Suckling
93 points Bettane et Desseauve
À 11h, courant juin, au cœur du vignoble, lorsque les vignes déploient toute leur vigueur et leur parfum inimitable, ce champagne révèle toute sa subtilité. Il s’accorde avec finesse au crémeux d’une pomme de terre, à la salinité d’un caviar et à la touche herbacée d’une tagette.
11h, courant juin
Au cœur du vignoble
Lorsque les vignes sont à leur apogée
Le crémeux d’une pomme de terre
La finesse d’un caviar
La touche herbacée d’une tagette
